新麦上市后，中央和地方储备将陆续进场收购，储备库小麦收购标准较高，因此挂牌价通常高于面粉企业进厂价，加之收购量较大，将对小麦价格产生一定拉动作用。近日玉米期货价格上涨，对小麦价格也有带动作用。
5月21日，湖北襄阳直属库和河南唐河直属库发布新季小麦收购公告，湖北地储收购挂牌价在1.24元/斤左右，较去年同期价格偏低，预计在襄阳等主产区大量上市后集中收购新麦，农户有一定惜售心理，目前地储收购到货量不大。
新季小麦由南到北陆续上市
河南省农业农村厅数据显示，截至5月22日17时，河南省南阳、驻马店、信阳等地小麦开始零星收获，全省已收获小麦227.1万亩（2.6%），其中南阳138万亩（12.3%）、驻马店40.8万亩（3.5%）、信阳29.3万亩（5.9%）。
目前，江汉和江淮大部等地冬小麦处于成熟收获期，湖北小麦5月上旬零星上市，中南部陆续收获，北部主产区或在本周开镰，较上年同期收获时间略偏早。从已收获小麦看，单产较上年有所增加，但整体质量有待大面积上市期间的天气而定。从小麦生长期气象条件看，湖北冬前苗情好，春季无明显连阴雨，收获期晴多雨少利于收割。
从价格看，5月初湖北有企业挂牌1.18元/斤试收，但由于当时仅有零星收割，水分较大、杂质较多，仅为试水报价，不具有市场代表性。近期湖北面粉企业挂牌价格2400～2450元/吨，与当地玉米价格基本持平，加之部分小麦质量不符合面粉加工需求，因此与往年情况类似，大多流入饲料领域。
气象部门评估干热风影响较小
目前，北方冬麦区大部处于灌浆阶段。5月中旬以来，北方冬麦区以晴好天气为主，气温偏高2℃～4℃、局地偏高4℃以上，光照充足，大部土壤墒情适宜或表层轻度缺墒，大部时段天气利于冬小麦灌浆。5月14日、17日～19日，北方冬麦区出现阶段性高温、低湿和大风天气，但由于预警及时，大部实施了“一喷三防”或灌溉，干热风天气总体影响较轻。
5月14日，华北、黄淮大部最高气温普遍在32℃～35℃，最低空气相对湿度为20%～50%，最大风速普遍在2～6米/秒，河南中东部、山东西南部、河北中部等地部分麦区出现轻度干热风天气，干热风面积占北方冬小麦面积的比例近30%。由于干热风持续时间短，影响不明显；仅14日～15日夜间，大风造成河南鹤壁、郑州、新乡等地部分灌水较多田块小麦出现点片倒伏，据16日卫星遥感监测显示，倒伏面积为32万亩。
5月17日～19日，黄淮海等地日最高气温普遍在32℃以上，其中山东中西部、河南大部、山西西南部、河北中部和南部局部、安徽西北部等地在35℃～37℃，部分地区超过37℃；大部地区最低相对湿度在30%～50%，山西、山东中部、河北北部、河南西部、陕西关中等地最低空气相对湿度低于30%。冬小麦干热风监测结果表明，河北南部、山东中部和西南部、山西南部、河南中南部和西北部、安徽北部等地出现轻度干热风，部分地区达中至重度，其中出现轻度、中度以上干热风面积占北方冬小麦面积的比例分别为31%、2%。
国家气象中心、省级气象部门联合农业农村部于5月14日提前发布冬小麦干热风风险预警，各地积极采取喷灌、微喷、滴灌等小水灌溉形式增加土壤湿度，实施了“一喷三防”。据初步调查，干热风天气总体影响较轻，尚未监测到大范围干热风灾情；仅河南安阳、洛阳、三门峡、郑州和平顶山等地局部未灌溉小麦的正常灌浆受到一定程度影响。
本周小麦市场存在涨价动力
5月22日，制粉企业国标二等普通小麦进厂价格：河北石家庄2570元/吨、衡水2570元/吨、邯郸2540元/吨，山东德州2530元/吨，周环比均上涨10～30元/吨；山东济南2540元/吨、菏泽2550元/吨，均持平；河南郑州2520元/吨、新乡2520元/吨、周口2500元/吨，江苏徐州2540元/吨，安徽宿州2570元/吨，均下跌10～40元/吨。
近两日部分地区小麦价格小幅上涨，地方储备小麦拍卖成交率也有所上升。其主要原因：一是市场担忧天气。5月14日和17日～19日，华北中南部、黄淮及陕西关中等地部分地区出现轻度干热风，市场炒作干热风天气将导致小麦减产。据了解，由于防范及时，仅部分冬小麦灌浆受到一定影响。此外，河南倒伏小麦面积在30万亩左右，由于大部分倒伏小麦根茎并未折断，对产量的影响总体较小。二是面粉企业增加库存。临近新麦上市，受后熟期加工限制，企业采购陈麦意愿增加。三是贸易商惜售。当前部分面粉企业新陈小麦报价相同，陈麦价格下跌后贸易商出货意愿下降，面粉企业门口到车数量减少，由于小麦价格下跌期间面粉企业一直保持低库存运转，因此当前提价收购小麦。
集中上市后麦价或底部回弹
新麦上市后，中央和地方储备将陆续进场收购，储备库小麦收购标准较高，因此挂牌价通常高于面粉企业进厂价，加之收购量较大，将对小麦价格有一定拉动作用。目前湖北小麦价格有一定饲用性价比，但华北地区小麦、玉米价差190元/吨。考虑目前蛋白价格，小麦比玉米价格高100元/吨以内有饲用替代优势，这也意味着小麦能够继续下跌的空间有限。
近日，玉米期货价格上涨提振玉米市场信心，对小麦价格也有双向带动作用，玉米价格作为小麦价格的“底”，小麦价格一旦大幅下跌，饲料企业将大量进场采购，“托”住小麦价格。因此综合来看，近期小麦价格跌破最低收购价的可能性不大。
面粉和麸皮价格稳中有涨
5月22日，河北石家庄特一粉出厂价3140元/吨，京津地区3140元/吨，山西太原3120元/吨，山东济南3120元/吨，河南郑州3100元/吨，江苏徐州3100元/吨，安徽宿州3080元/吨，周环比均持平。近年来，制粉企业配麦技术不断提高，使用新麦生产的面粉质量趋于稳定，加之目前仅湖北省有少量上市，面粉经销商暂未开始集中订货，面粉价格基本平稳。
同日，河北石家庄麸皮出厂价1400元/吨，山东济南1420元/吨，河南郑州1440元/吨，江苏徐州1440元/吨，安徽宿州1460元/吨，周环比均上涨20～40元/吨。制粉企业开机率保持低位，麸皮产出数量不多，下游养殖利润有所好转，饲料企业备货略有增加，麸皮价格小幅上涨。
往年新麦上市后因质量不稳定和后熟期等限制，6月份生产的面粉质量可能不稳定，因此5月份是面粉经销商集中备货期，粉企采购小麦意愿较强。今年以来，小麦价格持续下跌，面粉企业维持低原粮库存运转，倾向于越晚采购越好，因此小麦价格在5月底才出现反弹，企业开机率也小幅回升。
监测显示，5月22日，受调查面粉企业开机率43%，周环比上升1个百分点，月环比持平，其中大企业开机率50%～80%，中小企业开机率20%～50%；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润102元/吨，周环比上涨1元/吨，月环比上涨102元/吨。其中，河北石家庄90.2元/吨，山东济南105.8元/吨，河南郑州111.2元/吨（上月同期几乎无利润）。（来源：粮油市场报）
