主产区麦价趋稳运行
12月以来，面粉企业连续上调小麦收购价的局面已基本放缓，主产区小麦价格整体稳定。前期领涨的华北地区麦价强势已不明显，其他地区价格涨跌互现，幅度均较小。据中华粮网数据监测显示，郑州中等小麦进厂价为2420元/吨，济南中等小麦进厂价为2350元/吨，石家庄中等小麦进厂价为2370元/吨，济宁优质小麦收购价为2430元/吨，德州优质小麦收购价为2430元/吨，延津优质小麦收购价为2450元/吨，濮阳优质小麦收购价为2440元/吨，石家庄优质小麦收购价为2460元/吨。据中华粮网数据监测显示，本周(12月2日-6日)主产区主要粮油批发市场普通小麦市场交易平均价格为2323元/吨。
政策性小麦销售方面，12月4日最低收购价小麦计划交易3006963吨，实际成交90424吨，成交率3.0%，成交均价2322元/吨。成交率较上周有所提高，但成交量仍处于低位水平。政策性小麦整体库存仍然处于高位，对市场上行的压力明显。由于近期面粉厂家开机率普遍较前期有所下调，加上市场小麦陆续流出，采购基本以满足生产为主，加工企业短期对粮源需求不旺，预计政策性小麦交易仍难有太大改观。11月份，麸皮价格波动比较频繁，上旬随着麦价“水涨船高”，中旬出现回落，下旬又出现反弹。本周麸皮价格在涨涨落落中终于趋于稳定。究其原因，前期上涨多是由于面粉企业的库存量少且粉企开机率维持低位，低开机率使得很多企业满足周边市场刚需后就基本无现货。
天气因素也不容忽视，11月天气转冷，麸皮的储存时间延长，贸易商敢于增加囤货量。但由于麸皮价格涨势迅速，至阶段性高位后，麸皮走货速度有所减缓，再加上养殖业需求减弱，制约麸皮价格进一步上涨。
麦价难涨亦难跌
市场需求对麦价走势有着重要的影响，一方面，在供需整体宽松且政策性粮持续拍卖的情况下，小麦市场并不缺粮，麦价大幅上涨并不现实，且目前主产区麦价高位运行后有回调迹象，但由于政策稳定，“托底”效应明显，麦价也很难出现大幅下跌。
另一方面，面粉企业生产成本始终较高，面粉企业在自身不亏本的情况下挺价的心态较强。就后期市场而言，元旦、春节假期临近，届时面粉的需求会有所增加，预计小麦市场将逐步进入阶段性需求旺季，因此价格出现走强的机会还是存在的，但考虑到受市场粮源及政策性粮源充足的因素，对行情仍不能过于乐观。
