随着北部冬麦区大范围收割开启、新麦产情进一步明朗，国家加大调控力度引导市场预期，在国有收储企业、面粉加工企业等收购主体带动下主流市场价格形成，预计后期麦市购销将趋于理性。

时至6月上旬，2021年产小麦从南到北陆续收获上市已半个月左右，多元主体市场化收购态势明显，加之局部新麦品质下降导致南部产区收储及加工企业收购难度增大，带动小麦市场价格重心同比抬升。    

麦收进度加快 生产形势总体较好

进入6月份，主产区新麦收割进度加快，其中受天气影响，河南等部分地区收割期较上年有所推迟。据农业农村部农情调度信息，截至6月7日，全国已收获冬小麦面积1.43亿亩，进度过四成。其中，安徽小麦收获过八成半，江苏收获过四成，陕西收获过二成，河南收获过六成，山西过一成半，山东近一成，河北开始收获。

尽管南部麦区因降雨等不利天气导致局部品质下降、呕吐毒素超标等情况发生，饲料麦比例增多，但随着收割范围扩大，6月上旬北方大多以晴好天气为主，小麦主产区大部生产水平较高，属于较好年份。据国家粮油信息中心最新发布的数据，预计2021年我国小麦播种面积3.55亿亩，同比增1.2%；总产量13640.3万吨，同比增1.6%。

收购主体增多 新麦价格波动调整

随着新麦上市量不断增大，基层粮商收购积极，收储、加工企业也纷纷挂牌收购，相比往年，2021年小麦市场购销呈现出明显的关注程度高、市场变化快、形势较复杂等特点。从当前情况看，南部麦区市场价格基本明朗，质优小麦主流收购价折标准小麦后多在1.20～1.25元/斤；北部麦区特别是黄河以北地区因新麦尚处于收割上市期，市场价格还在不断调整，近日部分面粉加工企业的挂牌收购价小幅涨跌，目前主流收购价在1.23～1.27元/斤之间。

调控力度加大 利于购销市场稳定

在托市收购难以启动的情况下，因多元主体积极入市，预计今年新麦市场集中购销、阶段性行情等特征将表现明显，加之收购价格同比高企，相应的市场风险也在积蓄之中。

为推动夏粮收购均衡有序开展，确保市场平稳运行，近日国家有关部门加大了对粮食市场的调控力度，如国家发展改革委、国家市场监督管理总局派出联合调研组，实地调研河南小麦主产市县的收购和市场情况，对部分贸易、加工企业的小麦收购数量和价格、仓容和库存、收购资金来源等做了重点了解，并将继续密切关注粮食市场动态，坚决打击囤积居奇、哄抬价格、捏造散布涨价信息等行为。

另外，国家粮食和物资储备局日前下发通知，决定开展全国粮食流通“亮剑2021”专项执法行动，执法重点在收购、销售出库等环节，重点关注国家粮食质量标准的执行情况。