4月8日，在安徽省来安县雷官镇五里村贾培荣家庭农场，农场主贾培荣正带着工人准备营养土，为工厂化育秧做准备。 

“农场400多亩地去年种的是三级稻米，今年升级种喜两优丝苗，这是二级稻米，抗病性好。加上用的是有机肥，米质好、价格高，跟江苏一家米厂签了订单，承诺收购价高于国家托市价1毛钱一斤。”贾培荣说，加工出来的优质大米在市场上能卖4元多一斤。 

粮食种植结构不适应需求变化，一度让许多种粮大户迷茫。近年来，安徽在稳定粮食产量的基础上，把优化粮食种植结构放在突出位置，并且随着农业供给侧改革实施，“种优质粮食才能效益高”成为共识，优质粮逐渐走俏市场。省农业农村厅农情调度显示，今年全省春播意向面积1262.9万亩，结构进一步优化。 

“以前大户买水稻种子最看重产量，现在首先看米质和口感，产量倒是其次了。”肥东县石塘镇下胡农资店老板黄俊新说。 

“全县落实专用品牌小麦生产33万亩，全部由龙头企业根据加工需要指定品种，与大户签订合同。”太和县农委副主任李怀法说。 

据来安县农技推广中心副主任张勤介绍，来安今年三级以上优质稻米占比将达到95%，其中粳稻7万多亩，通过奖励政策，全县40万亩水稻已跟金弘安、金华萃、嘉浩等联合社或加工企业签下订单。滁州继续在春耕生产中加快“压籼扩粳”，在南部区域重点打造优质粳稻专用粮生产基地，到2020年优质粳稻面积将达100万亩。 

“品质较差的大路货少了，受市场欢迎的优质米多了，效益自然就提高了。”张勤说。 

据了解，今年，该省将确保粮食播种面积稳定在1亿亩、总产量稳定在3900万吨以上。 

围绕春耕备耕，组织实施农作物绿色高质高效示范创建，加快建设优质专用粮食生产基地，引领全省粮食产业绿色高质高效发展。推进专用粮食发展，按照品种优先、品质保证和品牌引领的要求，今年将建专用粮基地1400万亩，优先发展二级以上优质稻米、强筋弱筋小麦。农业结构调整和优化，目标是构建粮经饲兼顾、农林牧渔结合、生态循环发展的新型种养结构。目前，安徽省已经把实施稻渔综合种养“百千万”工程作为促进农业转型发展、提升效益的一个重要抓手，力争到2019年底稻渔综合种养面积达300万亩。 

稳定口粮生产的基础上，今年全省各地将推行“粮食作物+经济作物”的耕作模式。城郊和旅游区因地制宜扩大鲜食玉米种植，在沿江地区开展“水稻-马铃薯”连作试点，着力优化种植结构。启动实施种养结合循环农业示范工程。推广冬闲田种草和粮草轮作，建设饲用牧草专业基地。推广稻鸭共育、稻鱼(虾、鳖)共生等种养模式，支撑发展大健康农业产业。