据市场监测，5月5日，江苏丹阳市场小麦出库价格2.56元/公斤，与上周持平。目前小麦市场价格依旧处于高位，麸皮行情较弱，生产厂家对面粉挺价意愿颇强。但由于面粉市场整体产能严重过剩，竞争压力较大，小麦行情难见好转。