5月下旬以来，鲁南、皖东北、苏北地区连续两天降温和一天阴雨，小麦收获时间有所推迟。据6月1日市场监测，5月下旬以来，鲁南、皖东北、苏北地区小麦市场价格趋弱。

鲁南：枣庄二级白小麦收购价1.23元/斤，月环比下降0.02元/斤；济宁二级小麦收购价1.27元/斤，下降0.03元/斤；临沂三级小麦收购价1.205～1.215元/斤，下降0.015元/斤。

皖东北：淮北三级混小麦平均收购价1.22元/斤，月环比下降0.01元/斤；宿州三级混小麦平均收购价1.19～1.20元/斤，持平；淮南三级混小麦平均收购价1.18～1.20元/斤，下降0.01元/斤。

苏北：徐州二级白小麦收购价1.225～1.23元/斤，月环比下降0.01元/斤；连云港二级白小麦收购价1.225～1.235元/斤，下降0.01元/斤；宿迁三级白小麦收购价1.18～1.20元/斤，下降0.01元/斤。

业内人士认为，虽然目前该地区小麦市场疲软，但受托市价格强力支撑，新小麦价格将低开高走。

新小麦上市之初水分较大，收储企业收购谨慎，从坚持质量出发，收购量不会大，因此大部分高水分粮流入加工企业，加工企业要减水分进行折扣，小麦价格相对较低，这势必会让农村经纪人压低价格进行收购。

据对农村经纪人、收储企业和加工企业调查，新小麦上市之初，农村经纪人从农户收到的三等小麦价格在1.12～1.14元/斤之间，加工企业收购价格在1.14～1.16元/斤之间，收储企业对高水分粮基本不收。

随着新小麦批量上市，新麦质量控制在标准之内，价格将迅速回升，收储企业会严格按照小麦最低收购价执行预案执行，加工企业新小麦收购价也会按照收储企业收购价走，或略高于收储企业收购，与收储企业形成竞争。农村经纪人从农户收到的三等小麦价格将在1.14～1.165元/斤之间。

今年新小麦价格短时间不会高于托市收购价，由于目前加工企业利润空间缩小，加之新小麦大量上市，加工企业对陈小麦需求会进一步减少，陈麦价格将进一步下跌。