近几年山西小麦种植面积连年下降，2018年产量明显减少到9亿斤左右。由于今年小麦品质好于上年，新麦上市后，山西南部小麦主产地及相邻省市出现争相抢购的局面，小麦入库价高达1.26元/斤左右。

当前储备库出库的多是2012年外省移库小麦，品质偏差，价格虽低，加工企业却仍看不上。当地储备库和购销企业今年收的新麦暂不出库，农户又不急于出售，加工企业只好加工今年新收小麦。1.26元/斤的新麦加工企业收不到，1.1元/斤的陈麦储备库不好卖，这种有行无市的状况还将持续一段时间。