据市场监测，1月15日，江苏徐州市大型加工企业小麦收购价1.27元/斤；徐州丰县地区面粉加工企业新麦（毛麦）收购价1.26元/斤；徐州贾汪地区面粉加工企业新麦（毛麦）收购价1.26元/斤，价格均较上周持平。

据了解，目前面粉市场需求稳定，加工企业采购量正常，国储小麦拍卖持续不断，市场粮源充足，预计后期随着节日临近，市场购销总体趋旺，但价格运行仍以平稳为主。