据市场监测，1月15日，江苏丹阳市小麦出库价格2.50元/公斤，与上周持平；特一面粉批发价3.24－3.32元/公斤，比上周略涨0.04元/公斤；特二面粉批发价2.96元－2.98元/公斤，比上周略涨0.04元/公斤。

从加工企业来看，江南面粉集团经过技改重组，加大专业粉生产能力，出厂价格有所提高。据分析，随着春节临近，面粉市场销售量波幅放大，价格小幅上涨．但目前面粉市场整体销售情况依旧不乐观，观望气氛浓郁，短期面粉行情依旧偏弱，大多以平稳为主，局部有小幅波动的可能性。国内小麦粮源依然充足，小麦供应充裕，小麦价格持续稳定。